PES Productions 增强了 360 度传球比例，提供前所未有的控制水平，让玩家能精确控制每一次传球、射门、界外球、直塞球和高空直塞球。玩家可以将球传向空档，并以完全自由的方式推进比赛。玩家必须精确控制传球力度，预判队友的跑位并利用他们的移动。玩家甚至可以对对手施加压力，迫使他们失球。
除了通用的力量条外，射门与体力表还详细显示玩家的确切体能状态。持续冲刺会对表现和数据造成负面影响。
后卫现在会自然地保持位置，而不是追逐进入他们防守区域的球，并努力逼近进攻者以制造失误。
PES Productions 完全重新制作了游戏内动画的每个元素。这些改进甚至在开球前就会显现，玩家享受流畅、自然的动作，具有比以往更逼真的加速度和惯性。玩家之间的身体对抗也得到改进，这是 PES 论坛中要求的优先事项。推搡和阻挡现在看起来令人惊艳，同时还有更多种类的逼真铲球动作。环境动画也大大增强了游戏内的氛围，因为玩家在无球时表现得逼真，并以各种个人风格走动和奔跑。
新的控制水平意味着 PES 2011 享有更多样化的比赛节奏，这取决于当时的情况。当反击出现时，游戏会迸发生机，但玩家可以通过缓慢推进或利用可用空间向前冲刺来控制节奏。从中场进行长距离冲刺变得更加困难，成功的比赛将取决于快速传球以制造空档。
PES 2010 展示了足球游戏中最逼真的人物相似度，而 PES 2011 更进一步。面部动画得到增强，但关键进步是超过 1000 个全新动画，这些动画使用超过 100 小时的动作捕捉素材从头开始重新制作，产生更自然的跑位、转身、界外球、铲球和互动。
PES Productions 团队实施了全新的「拖放」机制，可用于球队管理的各个方面。这些设置也经过动画处理，以促进对已更改比赛的更好理解。
PES 一直提供多种微妙的技巧、假动作和转身，但 PES 2011 允许玩家将他们最喜欢的动作序列映射到右摇杆，使其比以往任何时候都更容易使用。
PES 2011 将标志着其备受喜爱的大师联赛元素的在线首秀，玩家相互竞标争夺世界最佳球员，并尝试建立一支能够与全球在线对手竞争的球队。
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